2022-09-22腸衣的加工過程
(1) 鹽腸衣：鹽腸衣的加工過程大致為:洗凈鮮腸,浸泡18~24小時后進行剝刮。然后沖洗干凈，灌水檢驗，割去破損有洞腸段，每5或10根配成一把(總長度約90米),用精鹽0.5千克左右鹽漬一晝夜,即成為半成品光腸。光腸再經漂洗、檢查、修刮鹽漬...
了解詳情
全國服務熱線：0086-316-6112458
全國服務熱線：0086-316-6112458
(1) 鹽腸衣：鹽腸衣的加工過程大致為:洗凈鮮腸,浸泡18~24小時后進行剝刮。然后沖洗干凈，灌水檢驗，割去破損有洞腸段，每5或10根配成一把(總長度約90米),用精鹽0.5千克左右鹽漬一晝夜,即成為半成品光腸。光腸再經漂洗、檢查、修刮鹽漬...
了解詳情
腸衣是香腸的外包裝，其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時間內不變質，以滿足貯存及流通的需要。這種功能由腸衣的阻隔性指標所提供的，即:氧氣阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。
腸自內向外可分為粘膜、粘膜下層、 肌層和漿膜4層。加工豬、羊的鹽腸衣時，只留粘膜下層，刮去其他3層;加工豬、羊的干腸衣時,除粘膜下層外還保留部分粘膜;加工牛的鹽、干腸衣時，只去掉粘膜而保留其他3層。
腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣。天腸腸衣，主要利用動物內臟中較長的小腸，現在一般用羊的小腸故又稱為羊腸衣，豬小腸作腸衣便稱為豬腸衣。過去還用過牛腸和馬腸作腸衣。這些天然腸衣的特點是透氣性好，所以對產品進行適當干燥后，進行煙熏，煙熏成分附...
了解詳情版權所有:固安縣超洋腸衣食品有限公司 冀ICP備06025395號 管理
不良信息舉報郵箱：[email protected] 涉未成年舉報郵箱：[email protected] 不良信息舉報電話：022-22973003
中央網信辦互聯網違法和不良信息舉報中心：www.12377.cn 天津市互聯網違法和不良信息舉報中心：[email protected] www.qinglangtianjin.com
